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Moeche fritte


Erano almeno dieci anni che non le rimangiavo. Sono arrivate alle 18 da Padova in una borsa termica. Erano ancora vive, un poco intontite dal viaggio ma mobili. Cosa sono le moeche? Le moeche sono comuni granchi in fase di muta … Continua a leggere

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Frittelle di riso di carnevale


Non capisco perché alcuni piatti vengono preparati esclusivamente in certi periodi dell’anno. Come giocare a bestia e mercante in fiera che si fa soltanto durante il periodo natalizio o (grazie al cielo) tombola. Tradizione certamente. Ancora più probabile che le … Continua a leggere

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