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Zuppa di carote e peperoni gialli, zucchine e taccole
Il mio fruttivendolo, in casa lo chiamiamo Cartier, ha frutta e verdura molto buona. Ha sempre una scelta importante e varia. Primizie e prodotti ritardatari. Mia moglie ed il mio organismo richiedevano verdura, dopo una tripletta di carboidrati e proteine, … Continua a leggere
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Contrassegnato arachidi, carote, cipollotti, mandarini, peperoni gialli, piatti unici, primi piatti, taccole, zucchine
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Frittata di cipollotti
Il verde dei cipollotti nella mia infanzia ha sempre avuto tre usi: il primo e più frequente era quello di impugnatura per mangiare il bianco croccante (come ho già detto da qualche parte) toccandolo nel sale per accompagnare la ribollita … Continua a leggere
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Contrassegnato cipollotti, frittata, piatti unici, secondi piatti, uova, verde dei cipollotti
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Sugo di cipolle (Versione estiva)
Perché estiva? In realtà per nessun motivo, quello che cambia rispetto alla versione invernale è l’utilizzo delle cipolline fresche al posto di quelle rosse e l’eliminazione dell’alloro (come vedrete ad ottobre). Eliminato in quanto nella mia personale classifica degli alimenti l’alloro … Continua a leggere
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Contrassegnato acidità, basilico, cipollotti, primi piatti, salsa, salse, spaghetti, sugo di cipolle, Sugo senza carne
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