marzo: 2023 L M M G V S D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 - Follow alFuoco on WordPress.com
-
Articoli recenti
- Zuppa di pesce (così come me la insegnò una vecchia zia) 21 marzo 2020
- Madeleine (in forma di muffin al cioccolato) 1 giugno 2018
- Sto spostando il blog 16 febbraio 2017
- Fondo di pesce (per il cous cous) 30 novembre 2016
- Uova con mortadella e emmental olandese 6 settembre 2016
- Tortino di acciughe 21 luglio 2016
- Caramello gonfiato (col bicarbonato) 19 giugno 2016
- Fegatini di pollo alla veneziana 7 giugno 2016
- Salsa Aioli (forse meglio Maionese all’aglio leggera) 5 Maggio 2016
- Petto di pollo alla paprika affumicata 24 aprile 2016
Categorie
- Altre storie (13)
- Video (1)
- Cucinare (77)
- Leggere (2)
- Mangiare (2)
- Altre storie (13)
Non sono state trovate immagini Instagram.
- acciughe
- aceto
- al fuoco
- antipasti
- antipasto
- asparagi
- Bergese
- brodo
- burro
- calamari
- cappone
- Certosa di Maggiano
- cipolle
- cipollotti
- Colatura di alici
- condimento
- condire
- contorni
- creme fraiche
- dolci
- Emmental
- fegatini di pollo
- fegato
- Feltrinelli
- filetto
- fondo bruno
- forno
- friggere
- gamberi
- gratinare
- Il Canto
- insalata
- langhe
- latte di cocco
- lunga cottura
- maiale
- mantecare
- mele
- merenda
- mozzarella
- pasta
- pasta all'uovo
- patate
- paté
- peperoni
- piatti unici
- piatto unico
- pomodoro
- porri
- primi piatti
- riso
- riso in bianco
- risotto
- salsa
- salsa di soia
- salse
- salvia
- secondi piatti
- semi
- Siena
- spaghetti
- spaghetti con le vongole
- sugo
- sugo d'arrosto
- Sugo senza carne
- tagliolini
- Tortellini
- uova
- velocità
- Veronelli
- vinsanto
- vongole
- zafferano
- zucchine
- zuppa
alFuoco su Twitter
- Zuppa di pesce con i broccoli romaneschi alfuoco.eu/2020/09/28/zup… 2 years ago
- La scienza della carne alfuoco.eu/2020/08/23/la-… 2 years ago
- Inaugurazione di un nuovo ristorante alfuoco.eu/2020/07/17/ina… 2 years ago
- Riso come fosse fritto (al pesce) alfuoco.eu/2020/06/20/ris… 2 years ago
- Salsa di peperoni e acciughe (per condire la pasta) alfuoco.eu/2020/05/21/sal… 2 years ago
Archivi tag: Tortellini
Tortellini panna e prosciutto
Il tortellino, al singolare così come viene presentato da tanti camerieri, condito con panna e prosciutto rappresenta il piatto delle cene di classe anni ’80 e ’90. Presumo anche oggi ma mi mancano dati sperimentali. Quando capitava a me di … Continua a leggere
Pubblicato in Cucinare
Contrassegnato affumicato, panna, primi piatti, prosciutto, prosciutto cotto spagnolo, Tortellini, tortellini panna e prosciutto
Lascia un commento
Nuovi sapori a piatti tradizionali (Tortellini in brodo)
Anche il piatto più buono se mangiato troppo spesso diventa noioso. È raro, impossibile direi, trovare alimenti che contraddicano quanto espresso nel periodo precedente. Si cerca allora di rendere quello che conosciamo, fin troppo bene, un po’ diverso. Basta poco. … Continua a leggere
Pubblicato in Cucinare
Contrassegnato cipollotto, nuovi sapori, primi piatti, soia, Tortellini, tortellini in brodo
Lascia un commento
alFuoco 